SCHRITT 1

Den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigpackung vorheizen. Backen Sie die Küchlein kurz vor dem Servieren.

SCHRITT 2

Die Butter in einem Schmortopf mit großer Oberfläche bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist und die Ränder goldbraun sind.

SCHRITT 3

Die Pilze hinzugeben und bei starker Hitze einige Minuten lang anbraten, bis sie braun sind. Knoblauch und Petersilie hinzugeben und eine Minute rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 4

Mit Brühe ablöschen, Hitze reduzieren und die Pa’lais Cuisine – Bechamel mit den Lorbeerblättern hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Deckel auf den Topf setzten und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

SCHRITT 5

Hähnchenstückchen in etwas Butter in einer separaten Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit aus dem Hack kleine Bällchen rollen und mit Pfeffer würzen.

SCHRITT 6

Die Hähnchenstückchen in die Sauce geben und die Hackbällchen in derselben Pfanne gleichmäßig anbraten und danach zur Soße geben.

SCHRITT 7

Die Sauce abschmecken und mit einem Schuss Sherry, etwas Zitronensaft und gehackter Petersilie abrunden.

SCHRITT 8

Mit Blätterteigküchlein, Pommes oder Kartoffelpüree und einem frischen Salat servieren.