Vegan Lactosevrij Vegetarisch Sojavrij
cooking time

30 min

difficulty 1
cooking time

30 min

difficulty 1
Vegan Lactosevrij Vegetarisch Sojavrij

Kruidige lasagne met gegrilde courgette en spinaziebechamel

Kruidige lasagne met gegrilde courgette en spinaziebechamel

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200° boven- en onderwarmte.

Stap 2

Grill de courgettelinten kort in een hete grillpan met olijfolie. Ze moeten niet volledig gaar gebakken zijn.

Stap 3

Bak ondertussen de ui glazig in een grote pan en bak ook de look even mee.

Stap 4

Voeg de spinazie toe, kruid met peper, zout, tijm, Provençaalse kruiden en nootmuskaat. Zet een deksel op de pan en laat de spinazie slinken. Voeg indien nodig een klein scheutje water toe.

Stap 5

Voeg de Pa’lais Sauce Bechamel toe en meng goed. Kruid met kruidenzout.

Stap 6

Hou enkele blaadjes basilicum opzij voor de afwerking. Hak de rest (inclusief steeltjes) grof en meng onder de bechamelsaus.

Stap 7

Bedek de bodem van een ovenschaal met een dun laagje bechamel. Verdeel er lasagnevellen overheen, gevolgd door courgettelinten en daarna een tweede, dikkere, laag bechamel.

Stap 8

Maak laagjes tot de schaal gevuld is en eindig met een laagje bechamel.

Stap 9

Strooi er als laatste de kaas overheen en plaats in de oven.

Stap 10

Bak 45 minuten of tot wanneer de lasagnevellen zacht zijn en de korst goudbruin en krokant.

Stap 11

Werk af met verse basilicum en serveer met een fris slaatje.

Tip 1

Ook heerlijk met gebakken prei in plaats van spinazie.

Tip 2

Voeg extra smaak toe met verse oregano en peterselie.

Pa'lais star

Pa’lais Bechamel Saus

Ingrediënten

1 grote of 2 kleine courgettes, in linten van 4 mm dik

2 gele ajuinen, gesnipperd

2 tenen look, geperst

400 gram spinazie, gespoeld

1 tl tijm

1 tl Provençaalse kruiden

Snuifje nootmuskaat

1 potje Pa’lais Sauce Bechamel

Kruidenzout of groentenbouillon

1 plantje basilicum

8 à 10 lasagnevellen

Twee handenvol geraspte vegan kaas

Olijfolie, zwarte peper en zeezout

Serveer met rucola, tomaat en rode ui

toats