Schritt 1

Pa’lais Cuisine – Bechamel in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce sehr heiß werden lassen, aber nicht kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170° vorheizen. Die Kartoffel gut waschen, aber nicht Schälen und in 2-3mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Nicht erneut abspühlen, die Stärke soll erhalten bleiben.

Schritt 3

Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einreiben.

Schritt 4

Abwechselnd Zucchini und Kartoffelscheiben in der Aufflaufform verlegen, so dass sie zu dreiviertel überlappen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die Lorbeerblätter aus der Sauce nehmen und einen Teil der Pa’lais Cuisine – Bechamel auf die Kartoffel-Zucchini-Schicht geben, dann erneut eine Schicht Zucchini und Kartoffel, und dann eine Schicht Sauce, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 6

Die Schale im Ofen 75 Minuten Backen, bis die Kartoffeln gar sind und sich eine knusprige Kruste gebildet hat.

Tipp 1

Variieren Sie mit Süßkartoffeln statt Kartoffeln für ein buntes Gratin.

Tipp 2

Machen Sie eine Winterversion mit Pastinaken anstelle von Zucchini.