Vegan Glutenvrij Lactosevrij Vegetarisch Sojavrij
cooking time

20m

difficulty 1
cooking time

20m

difficulty 1
Vegan Glutenvrij Lactosevrij Vegetarisch Sojavrij

Romige aardappel-courgettegratin met rozemarijn en tijm

Romige aardappel-courgettegratin met rozemarijn en tijm

Stap 1

Verwarm de Palais Bechamel Saus in een steelpan en voeg de look, laurier, rozemarijn en tijm toe. Kruid met flink wat peper en zout. Laat de saus goed warm worden, maar laat het niet koken.

Stap 2

Verwarm ondertussen de oven voor op 170°. Spoel de aardappel en snij ze (ongeschild) in dunne plakjes (2 à 3 mm). Spoel deze plakjes niet, we willen het zetmeel behouden.

Stap 3

Wrijf ondertussen een kleine ovenschaal in met olijfolie.

Stap 4

Schik beurtelings de helft van de plakjes aardappel en plakjes courgette in de ovenschaal, tot de bodem volledig gevuld is. Laat de plakjes elkaar telkens 3/4e overlappen. Kruid goed met peper en zout.

Stap 5

Vis de laurierblaadjes uit de steelpan en lepel 1/3e van de Pa’lais Bechamel Saus over de aardappel-courgette plakjes.

Stap 6

Maak een tweede laag aardappel-courgetteplakjes en kruid opnieuw met peper en zout. Overgiet met 1/3e van de Pa’lais Bechamel Saus. Herhaal met een derde laag courgette-aardappelplakjes en de rest van de Bechamel Saus.

Stap 7

Plaats de schaal in de oven. Bak 75 minuten, of tot wanneer de aardappel gaar is en er bovenaan een goudbruin korstje is verschenen.

Tip 1

Varieer met zoete aardappel in plaats van aardappel voor een kleurrijke gratin.

Tip 2

Maak een winterse versie met pastinaak in plaats van courgette.

Pa'lais star

Pa’lais Bechamel Saus

Ingrediënten

1 potje Pa’lais Bechamel Saus

1 teentje look, geschild en in plakjes

2 laurierblaadjes

1/2 el gemalen rozemarijnblaadjes

1/2 el gemalen tijmblaadjes

1 courgette, in schijfjes van 3 à 5mm dik

2 à 3 grote vastkokende aardappels

Olijfolie, peper en zout

toats