Schritt 1

Den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit (wiederverwendbarem) Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Kartoffeln und den Spargel mit Öl, Pfeffer und Salz mischen und auf das Backblech legen.

Schritt 3

3 Kräuterzweige und eine halbe Knoblauchzehe zwischen die Kartoffeln drücken. Den Knoblauch mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 4

Die Kartoffeln und den Spargel 20 Minuten lang goldbraun backen. Der Knoblauch ist jetzt süß und weich.

Schritt 5

In der Zwischenzeit eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Portobellos mit Öl einreiben und 6 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Pa’lais Cuisine – Shiitake Sauce in einem Topf mit dem letzten Thymianzweig erhitzen und eine gute Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 7

Den gepufften Knoblauch in eine Schüssel pressen und mit einer Gabel zerdrücken. Zur Sauce Shiitake hinzufügen. Abschmecken und mit einem Spritzer Zitronensaft erfrischen.

Schritt 8

Die Hitze der Portobello-Pilze reduzieren. Mit 1 Esslöffel Sojasauce und einem halben Esslöffel Balsamico-Creme beträufeln. Umdrehen, einige Sekunden braten und dann aus der Pfanne nehmen.

Schritt 9

Die gegrillten Portobello-Pilze mit der Shiitake-Sauce, grünem Spargel und Babykartoffeln servieren.

Tip 1

Dies ist auch das perfekte Gemüsegericht für den Grill!

Tip 2

Kein Thymian? Rosmarin schmeckt genauso gut!