Etape 1

Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le frire pendant environ deux minutes. Laissez refroidir.

Etape 2

Prenez une grande casserole et faites revenir les champignons dans une bonne quantité d’huile. Ajoutez la courgette et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Etape 3

Ajoutez le concentré de tomates aux légumes, ainsi que les herbes de Provence et le thym. Faites frire pendant deux minutes en remuant, puis ajoutez la passata et la sauce soja. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez la sauce mijoter pendant dix minutes à feu doux.

Etape 4

Mélangez le haché végétal avec la chapelure, le persil frisé, la moutarde, le ketchup et la sauce soja. Incorporez ensuite l’oignon et l’ail refroidis et assaisonnez de sel et de poivre.

Etape 5

Faites 16 boulettes et faites-les frire dans la même poêle que l’oignon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées et cuites à coeur.

Etape 6

Ajoutez les boulettes à la sauce, ainsi que le persil frisé. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Etape 7

Enfin, faites chauffer la Pa’lais Cuisine – Cashew Sauce dans la même poêle et versez-la sur la sauce tomate avec les boulettes. Terminez avec du basilic frais.

Tip 1

Vous n’êtes pas fan des champignons ? Remplacez-les par de l’aubergine !

Tip 2

Pour une variante sans gluten, remplacez la chapelure par des flocons d’avoine.

Tip 3

Délicieux avec des pâtes, des frites ou de la purée.