Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien Sans soja
cooking time

20m

difficulty 1
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difficulty 1
Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien Sans soja

Gaspacho

Gaspacho

Etape 1

Rincez tous les légumes et coupez-les en gros morceaux.

Etape 2

Mettez tous les ingrédients dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir une soupe homogène. Ne pas mixer trop longtemps, pour éviter de surchauffer le blender et de réchauffer le gaspacho.

Etape 3

Goûtez et assaisonnez avec du vinaigre, du piment, du poivre, du sel et du basilic.

Etape 4

Répartissez le gaspacho dans 4-6 verres ou bols et servez avec une cuillère de Pa’lais Concombre & Ciboulette.

Tip 1

Utilisez de l’ail noir fermenté au lieu de l’ail ordinaire. Plus gentil pour l’estomac et pour l’haleine.

Tip 2

Également délicieuse avec un poivron grillé en bocal. Pour une saveur et une couleur plus intense !

Pa'lais star

Pa’lais Concombre & Ciboulette

Ingrédients

300 gr de tomates rouges et mûres

1 demi-concombre, pelé

75 gr d’oignon rouge ou d’échalote

1 gousse d’ail

2 piments doux et pointus

2 poignées de basilic, y compris les tiges

2 à 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge

1 c. à s. d’huile d’olive

250 à 300 ml d’eau glacée, ou plus si le gaspacho est trop épais

1 à 2 c. à c. de sucre de fleurs de cocotier (pour lier tous les parfums)

Tabasco, piment rouge ou poivre de Cayenne au choix

Une bonne quantité de poivre noir et de sel de mer

Pour finir : 1 pot de Pa’lais Concombre & Ciboulette

toats