Glutenvrij Lactosevrij Sojavrij Vegan Vegetarisch
cooking time

20m

difficulty 1
cooking time

20m

difficulty 1
Glutenvrij Lactosevrij Sojavrij Vegan Vegetarisch

Gazpacho

Gazpacho

Stap 1

Spoel alle groenten en snij ze in grove stukken.

Stap 2

Doe alle ingrediënten in de blender. Blend totdat je een homogene soep krijgt. Blend niet te lang, dit om de blender niet te oververhitten en de gazpacho op te warmen.

Stap 3

Proef, en kruid bij met azijn, chili, peper, zout en basilicum.

Stap 4

Verdeel de gazpacho over 4-6 glazen of kommen en serveer met een lepeltje Pa’lais Komkommer & Bieslook

Tip 1

Gebruik zwarte gefermenteerde look in plaats van gewone look. Dat is zachter voor de maag & adem.

Tip 2

Ook heerlijk met geroosterde paprika uit bokaal. Dat geeft een intensere smaak & kleur!

Pa'lais star

Pa’lais Komkommer & Bieslook

Ingrediënten

300 gr dieprode & rijpe tomaten

1/2 komkommer, geschild

75 gr rode ui of sjalot

1 teentje look

2 zoete puntpaprika’s

2 handenvol basilicum, inclusief de steeltjes

2 tot 3 el rode wijnazijn

1 el olijfolie

250 tot 300 ml ijskoud water, of meer indien de gazpacho te dik is

1 tot 2 tl kokosbloesemsuiker

Tabasco, rode chili-peper of cayennepeper naar smaak

Flink wat zwarte peper en zeezout

Als afwerking: 1 potje Pa’lais Komkommer & Bieslook

toats