Pa'lais star
Pa’lais Komkommer & Bieslook
20m
20m
Gazpacho
Gazpacho
Stap 1
Spoel alle groenten en snij ze in grove stukken.
Stap 2
Doe alle ingrediënten in de blender. Blend totdat je een homogene soep krijgt. Blend niet te lang, dit om de blender niet te oververhitten en de gazpacho op te warmen.
Stap 3
Proef, en kruid bij met azijn, chili, peper, zout en basilicum.
Stap 4
Verdeel de gazpacho over 4-6 glazen of kommen en serveer met een lepeltje Pa’lais Komkommer & Bieslook
Tip 1
Gebruik zwarte gefermenteerde look in plaats van gewone look. Dat is zachter voor de maag & adem.
Tip 2
Ook heerlijk met geroosterde paprika uit bokaal. Dat geeft een intensere smaak & kleur!
Ingrediënten
300 gr dieprode & rijpe tomaten
1/2 komkommer, geschild
75 gr rode ui of sjalot
1 teentje look
2 zoete puntpaprika’s
2 handenvol basilicum, inclusief de steeltjes
2 tot 3 el rode wijnazijn
1 el olijfolie
250 tot 300 ml ijskoud water, of meer indien de gazpacho te dik is
1 tot 2 tl kokosbloesemsuiker
Tabasco, rode chili-peper of cayennepeper naar smaak
Flink wat zwarte peper en zeezout
Als afwerking: 1 potje Pa’lais Komkommer & Bieslook
