Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien Sans soja
cooking time

30m

difficulty 1
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Soupe crémeuse de carottes et de gingembre à l’huile de coriandre

Soupe crémeuse de carottes et de gingembre à l’huile de coriandre

Etape 1

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen.

Etape 2

Faites revenir l’oignon pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Etape 3

Ajoutez le gingembre et l’ail. Remuez bien et faites cuire pendant environ deux minutes jusqu’à ce que l’ail soit cuit. Ajoutez un peu d’eau si le gingembre commence à coller.

Etape 4

Ajoutez la carotte à l’oignon, saler et poivrer et faites revenir pendant deux minutes.

Etape 5

Ajoutez le bouillon de légumes (chaud), baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Etape 6

En attendant, préparez l’huile de coriandre : mixez la coriandre, l’huile neutre, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Assaisonnez avec les flocons de piment, du sel et du poivre.

Etape 7

Mélangez la soupe, goûtez et assaisonnez selon votre goût.

Etape 8

Ajoutez la moitié du pot de Pa’lais Sauce Nature à la soupe et mélangez à nouveau.

Etape 9

Servez la soupe dans des bols. Terminez chaque bol avec un trait de Pa’lais Sauce Nature et un trait d’huile de coriandre.

Tip 1

Une bouchée supplémentaire dans la soupe ? Faites rôtir quelques noix de cajou (hachées) et saupoudrez-les sur la soupe.

Tip 2

Une dimension gustative supplémentaire ? Ajoutez un peu de curry à la soupe, ainsi que du gingembre et de l’ail.

Pa'lais star

Pa’lais Sauce Nature

Ingrédients

1 oignon, grossièrement coupé

75 gr de gingembre, pelé et grossièrement haché

2 gousses d’ail, pressées

500 gr de carottes, pelées et coupées en morceaux de 2 cm

1500 ml de bouillon de légumes

1 botte de coriandre fraiche

5 c. à s. d’huile neutre (ex : Colza, Tournesol, Maïs)

1 c. à c. d’huile de sésame

Jus d’un quart de ciron vert

Flocons de piment selon le goût

1 pot de Pa’lais Sauce Nature

Huile d’olive, poivre noir et sel de mer

toats