Vegan Lactosevrij Vegetarisch
cooking time

30 min

difficulty 1
cooking time

30 min

difficulty 1
Vegan Lactosevrij Vegetarisch

Lasagnesoep met kaassaus

Lasagnesoep met kaassaus

Stap 1

Verhit wat olijfolie in een grote kookpot op middelhoog vuur. Bak de ui glazig.

Stap 2

Voeg de look, wortel en selder toe en bak een tweetal minuten. Kruid met peper en zout.

Stap 3

Voeg het tomatenconcentraat toe, samen met de Provençaalse kruiden en laurier en bak een minuutje mee.

Stap 4

Voeg de passata toe, samen met de groentenbouillon. Breng aan de kook.

Stap 5

Breek de lasagnevellen in 4 en verdeel over de soep. Laat in enkele minuten garen. Roer regelmatig zodat de pastavellen niet aan elkaar kleven.

Stap 6

Voeg wanneer de pasta gaar is de linzen en de verse basilicum toe. Kruid met peper en zout.

Stap 7

Verwarm de Sauce Alfredo in een steelpan.

Stap 8

Verdeel de soep over twee grote kommen en lepel de Sauce Alfredo over elke kom soep en werk af met verse basilicum.

Tip 1:

Geen fan van linzen? Voeg dan gebakken vegan gehakt toe.

Tip 2:

Vervang de selder en wortel door champignon & paprika.

Pa'lais star

Pa’lais Alfredo Saus

Ingrediënten

1 gele ajuin, gesnipperd

2 tenen look, geperst

1 grote wortel, in halve maantjes

1 à 2 stengels groene selder, in maantjes

1 el tomatenconcentraat

2 tl Provençaalse kruiden

2 blaadjes laurier

500 gram Passata/tomatenblokjes

1 liter groentebouillon

6 lasagnevellen (gedroogd) of grote brede pastaslierten

1 blik linzen, gespoeld

2 handenvol verse basilicum+extra

1 potje Pa’lais Sauce Alfredo

Olijfolie, peper en zout

toats