Pa'lais star
Pa’lais Mango & Chili
30m
Stap 1
Doe alle ingrediënten voor het beslag in een mengkom en roer goed door elkaar met een garde. Voeg een extra lepeltje rijstbloem of maïzena toe als het beslag erg lopend is. Laat even rusten.
Stap 2
Verhit een middelgrote antikleefpan of pannenkoekenpan op middelmatig vuur, zonder olie.
Step 3
Giet de helft (of een derde) van het beslag in de pan. Wals de pan zodat er zich een dunne, ronde pannenkoek vormt en zet een deksel op de pan.
Step 4
Bak de pannenkoek 1 à 2 min totdat de onderkant goudbruin gebakken is en de bovenkant mooi gestold. Laat de pannenkoek op een bord glijden en houd warm terwijl je de tweede pannenkoek bakt.
Step 5
Verdeel de Pa’lais spread en het bladgroen over beide pannenkoeken. Werk af met cashewnoten en koriander. Serveer met sriracha.
Tip
Je kan ook enkele smaakmakers in het beslag mengen, zoals lente-ui of fijngehakte chili.
Pa’lais Mango & Chili
Ingrediënten
Voor het beslag:
100 ml kokosmelk uit blik
80 gr rijstmeel
30 ml water
1/2e tl kurkuma
1 tl olijfolie
1 tl sriracha of andere milde chilisaus
Zwarte peper & zout
Voor de vulling:
1 potje Pa’lais Mango &Chili
2 handenvol bladgroen
2 el geroosterde cashewnoten, grof gehakt
Korianderblaadjes
Sriracha