Stap 1

Verwarm de oven voor op 220° (hetelucht). Bedek een bakplaat met bakpapier.

Stap 2

Meng de zoete aardappel, paprika en rode ui met een lepel olijfolie. Kruid met peper en zout.

Stap 3

Verdeel de groenten in één laag over de bakplaat en plaats in het midden van de oven. Bak 12 à 15 minuten of tot wanneer de groenten gaar en goudbruin zijn.

Stap 4

Druppel wat olijfolie over de sneden brood. Plaats de laatste 5 à 10 minuten mee in de oven tot wanneer ze krokant en goudbruin zijn. Wrijf elke toast in met het teentje look.

Stap 5

Besmeer elke snede toast met een flinke lepel Pa’lais Garlic & Fine Herbs.

Stap 6

Meng de geroosterde groenten met de gehakte basilicum en verdeel over de toasts. Werk af met blaadjes basilicum en versgemalen zwarte peper.

Tip 1

Ook heerlijk met geroosterde bietjes en venkel als topping.

Tip 2

Vervang de basilicum eens door bieslook, platte peterselie of munt!