SCHRITT 1

Die feuchten Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis sie homogen sind.

SCHRITT 2

Zucker, Mehl, Kokosraspeln und Salz hinzufügen und mixen, bis die Masse dick und homogen ist. Zum Schluss Backpulver und Natron hinzugeben und einige Sekunden lang mixen.

SCHRITT 3

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen und einen dicken Pfannkuchen von 8 cm Durchmesser formen. Auf diese Weise drei Pfannkuchen in einer großen Pfanne braten.

SCHRITT 4

Eine Seite unter einem Deckel in 2 bis 3 Minuten goldbraun backen (so wird der Pfannkuchen schneller gar). Wenden und die andere Seite in 2 Minuten goldbraun backen, bis der Pfannkuchen innen gar ist. Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren, wenn die erste Seite zu schnell anbrennt.

SCHRITT 5

In der Zwischenzeit den Pa’lais Nature mit der Schale einer Limette und 1 bis 2 Esslöffeln Ahornsirup verrühren. Abschmecken und mit Limettensaft oder zusätzlichem Ahornsirup würzen.

SCHRITT 6

Einen Stapel Pfannkuchen mit einem großzügigen Löffel Limettenaufstrich, Limettenabrieb und einem Spritzer Ahornsirup servieren.

TIPP 1

Ersetzen Sie die Kokosflocken durch Mandelpulver, um eine nussige Note zu erhalten.

TIPP 2

Frieren Sie die Pfannkuchen ein, so haben Sie immer ein leckeres Frühstück oder einen Snack zu Hause.