ETAPE 1

Placez les ingrédients humides dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

ETAPE 2

Ajoutez le sucre, la farine, la noix de coco râpée et le sel et mélangez jusqu’à consistance épaisse et homogène. Enfin, ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez quelques secondes.

ETAPE 3

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans le moule et formez une galette épaisse de 8 cm de diamètre. Cuisez trois pancakes dans une grande poêle.

ETAPE 4

Cuisez un côté jusqu’à ce qu’il soit doré pendant 2 à 3 minutes, couvert (cela permettra au pancake de cuire plus rapidement). Retournez et faites frire l’autre côté pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et que le pancake soit cuit à coeur. Au besoin, baissez le feu si la première face brûle trop vite.

ETAPE 5

Pendant ce temps, mélangez le Pa’lais Nature avec le zeste d’un citron vert et 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Goûtez et assaisonnez avec du jus de citron vert ou du sirop d’érable.

ETAPE 6

Servez une pile de pancakes avec une généreuse cuillerée de tartinade au citron vert, du zeste de citron vert et un filet de sirop d’érable.

TIP 1

Remplacez la noix de coco râpée par de la poudre d’amande pour une touche de noisette.

TIP 2

Congelez les pancakes pour avoir toujours un délicieux petit-déjeuner ou une collation à la maison.