Glutenfrei Lactosefrei Vegetarisch
cooking time

25m

difficulty 1
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Cremiges Stroganoff mit Austernpilzen

Cremiges Stroganoff mit Austernpilzen

Schritt 1

Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

Schritt 2

Die Zwiebeln glasig schwitzen und anschließend die Pilze hinzugeben und goldbraun braten, den Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und zwei Minuten lang braten.

Schritt 4

Mit Sojasauce ablöschen und einen Löffel Senf einrühren.

Schritt 5

Die Hitze reduzieren und die gehackte Petersilie hinzugeben.

Schritt 6

Die Pa’lais Sauce Shiitake und 50 ml heißes Wasser hinzugießen und alles 5 minuten lang erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp 1

Verwenden Sie Königsausternpilze für einen besonders herzhaften Biss oder gemischte Pilze für Abwechslung.

Tipp 2

Ein wenig Tomatenpüree gemeinsam mit der Petersilie hineingeben für eine weitere Geschmackskomponente.

Tipp 3

Darf es wirklich russisch sein? Das Gemüse nicht nur mit Sojasauce, sondern auch mit einem Schuss Wodka ablöschen!

Pa'lais Stern

Pa’lais Shiitake Sauce

Inhaltsstoffe

1 Zwiebel, gewürfelt

400g Austernpilze, in Streifen

2 Knoblauchzehen, gepresst

1/4 TL geräucherter Paprika

1 Prise Cayennepfeffer

1 EL (Glutenfreie) Sojasauce

1 EL Senf

1 Handvoll glatte Blattpetersilie, gehackt

1 Becher Pa’lais Sauce Shiitake

50 ml heißes Wasser, bei Bedarf auch mehr

Olivenöl, Pfeffer und Salz

Mit Reis servieren

toats