Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien
cooking time

25m

difficulty 1
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Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien

Stroganoff crémeux aux pleurotes

Stroganoff crémeux aux pleurotes

Etape 1

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou un poêlon à feu moyen.

Etape 2

Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les champignons. Faites dorer, ajouter l’ail et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Etape 3

Ajoutez le paprika et le poivre de Cayenne et faites frire pendant deux minutes.

Etape 4

Déglacez avec la sauce soja et ajoutez une cuillère de moutarde.

Etape 5

Ajoutez le persil plat haché. Baissez la chaleur.

Etape 6

Versez la Sauce Pa’lais Shiitake, ajoutez 50 ml d’eau chaude et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Tip 1

Utilisez des pleurotes du panicaut (King Oyster) pour une consistance plus ferme, ou des champignons mélangés pour la variété.

Tip 2

Vous aimez les sauces plus savoureuses ? Ajoutez une cuillerée de purée de tomates avec les herbes.

Tip 3

Une sauce aux accents russes ? Déglacez les légumes non seulement avec de la sauce soja mais aussi avec une pointe de vodka !

Pa'lais star

Pa’lais Sauce Shiitake

Ingrédients

1 oignon, coupé en dés

400 gr de pleurotes, en lamelles de 3-4 cm

2 gousses d’ail pressées

1/4 de c. à c. de paprika fumé

1 pincée de cayenne

1 c. à s. de sauce soja (sans gluten)

1 c. à s. de moutarde

Poignée de persil plat, haché + supplément pour la finition

1 pot de Pa’lais Sauce Shiitake

50 ml d’eau chaude, ou plus si nécessaire

Huile d’olive, poivre et sel

Servir avec du riz

toats