Schritt 1

Backe die Bagels gemäß der Anleitung auf der Verpackung.

Schritt 2

Erhitze eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Temperatur.

Schritt 3

Den Tofu über der Pfanne zerbröseln und für etwas 2 min anbraten.

Schritt 4

Sojasauce, Kurkuma, Edelhefeflocken und einen Schuss Wasser hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren, bis der gesamte Tofu gelb und gewürzt ist. Zum Schluss den Schnittlauch unterrühren.

Schritt 5

In einer zweiten Pfanne die veganen Speckstreifen anbraten.

Schritt 6

Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Die untere Hälfte des Bagels mit einem großzügigen Löffel Pa’lais Nature bedecken. Mit Pfeffer und Schnittlauch würzen. Dann die Tofu- und Speckstreifen auf dem Bagel verteilen, etwas Avocadopüree darüber löffeln und mit Blattgemüse und Kresse abschließen.

Tipp 1:

Schmeckt auch lecker mit gebratenen Champignons statt dem Speck.

Tipp 2:

Würzen Sie das Tofu-Rührei mit Kala Namak statt mit einfachem Salz für einen echten Ei-Geschmack.