Etape 1

Faites cuire les bagels en suivant les instructions figurant sur l’emballage.

Etape 2

Faites chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen-élevé.

Etape 3

Émiettez le tofu dans la poêle et faites-le frire pendant environ deux minutes.

Etape 4

Ajoutez la sauce soja, le curcuma, les flocons de levure noble et un peu d’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez bien jusqu’à ce que le tofu soit jaune et épicé. Enfin, incorporez la ciboulette.

Etape 5

Dans une seconde poêle, faites frire le bacon végétal.

Etape 6

Écrasez l’avocat et assaisonnez de sel et de poivre.

Etape 7

Recouvrez la moitié inférieure du bagel d’une généreuse cuillerée de Pa’lais Nature. Assaisonnez de poivre et de ciboulette. Répartissez ensuite le tofu et le bacon végétal sur le tout, nappez de purée d’avocat et terminez par les feuilles d’épinards ou de la roquette et du cresson.

Tip 1 :

C’est également délicieux avec des champignons frits à la place du bacon végétal.

Tip 2 :

Assaisonnez le tofu brouillé avec du kala namak à la place du sel ordinaire pour obtenir un vrai goût d’œuf.