Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Die Zucchini in lange dünne Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Olivenöl bepinseln und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Crêpes zubereiten. Alle Zutaten für die Crêpes miteinander vermischen, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Schritt 4

Den Teig beiseite stellen.

Schritt 5

Eine Crêpe-Pfanne auf den Herd stellen und eine kleine Menge Sonnenblumenöl hineingeben.

Schritt 6

Wenn die Pfanne und das Öl heiß sind, den Teig in die Pfanne geben und ihn mit einem Löffel verteilen. Für gleich große Crêpes kann die Teigmenge auch abgemessen werden, z. B. 40 ml pro Crêpe.

Schritt 7

Den Crêpe mit einem Spatel umdrehen, wenn die Oberseite angetrocknet ist.

Schritt 8

Anschließend die andere Seite goldbraun backen.

Schritt 9

Die Crêpes aus dem Ofen nehmen. Anschließend mit einer cremigen Schicht Pa’lais Black Pepper bedecken, dann gegrillte Zucchini und gegrillte Paprika darauf anrichten und mit Salat abschließen. Zum Servieren den Crêpe zusammenklappen. Guten Appetit!