Pa'lais Stern
Pa’lais Cuisine Shiitake Sauce
30 min
30 min
Offene Tacos mit gezupftem Seitan, gerösteter Süßkartoffel und Pilzsauce
Offene Tacos mit gezupftem Seitan, gerösteter Süßkartoffel und Pilzsauce
Schritt 1
Den Backofen auf 220° Heißluft vorheizen.
Schritt 2
Die Süßkartoffelwürfel mit Reisöl, Pfeffer, grobem Meersalz und Kreuzkümmel vermischen. Auf ein kleines Backblech verteilen und 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Schritt 3
Die Pilze in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie gebräunt sind, den Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch weitere zwei Minuten braten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 4
In der gleichen Pfanne den Seitan in etwas Öl goldbraun anbraten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 5
Die Pfanne mit Papiertüchern auswischen und die Wraps auf jeder Seite ein paar Sekunden braten.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Pa’lais Cuisine – Shiitake Sauce in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 7
Das Gemüse und den Seitan auf den Wraps verteilen. Etwas Shiitake-Sauce darüber geben und mit roten Zwiebeln und glatter Petersilie abschließen.
Schritt 8
Großzügig mit Pfeffer und grobem Meersalz würzen.
Tipp 1
Auch schön scharf mit ein paar Chiliflocken oben drauf.
Tipp 2
Extra nahrhaft mit einer Handvoll Rucola.
Inhaltsstoffe
200 gram zoete aardappel, in kleine blokjes
1/2e theelepel komijnpoeder
250 gram paddenstoelen, gesneden
2 tenen look, geperst
1 pakje pulled seitan, gekruid (175 gram)
4 kleine of middelgrote wraps
1 potje Pa’lais Cuisine – Shiitake Sauce
1 kleine rode ui, in ringen
Enkele blaadjes platte peterselie, grof gehakt
Rijstolie, zwarte peper en grof zeezout
