Lactosefrei Vegetarisch Vegan
cooking time

30 min

difficulty 1
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Lactosefrei Vegetarisch Vegan

Offene Tacos mit gezupftem Seitan, gerösteter Süßkartoffel und Pilzsauce

Offene Tacos mit gezupftem Seitan, gerösteter Süßkartoffel und Pilzsauce

Schritt 1

Den Backofen auf 220° Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Die Süßkartoffelwürfel mit Reisöl, Pfeffer, grobem Meersalz und Kreuzkümmel vermischen. Auf ein kleines Backblech verteilen und 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.

Schritt 3

Die Pilze in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie gebräunt sind, den Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch weitere zwei Minuten braten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 4

In der gleichen Pfanne den Seitan in etwas Öl goldbraun anbraten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 5

Die Pfanne mit Papiertüchern auswischen und die Wraps auf jeder Seite ein paar Sekunden braten.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Shiitake-Sauce in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 7

Das Gemüse und den Seitan auf den Wraps verteilen. Etwas Sauce Shiitake darüber geben und mit roten Zwiebeln und glatter Petersilie abschließen.

Schritt 8

Großzügig mit Pfeffer und grobem Meersalz würzen.

Tipp 1

Auch schön scharf mit ein paar Chiliflocken oben drauf.

Tipp 2

Extra nahrhaft mit einer Handvoll Rucola.

Pa'lais Stern

Pa’lais Shiitake Sauce

Inhaltsstoffe

200 gram zoete aardappel, in kleine blokjes

1/2e theelepel komijnpoeder

250 gram paddenstoelen, gesneden

2 tenen look, geperst

1 pakje pulled seitan, gekruid (175 gram)

4 kleine of middelgrote wraps

1 potje Pa’lais Sauce Shiitake

1 kleine rode ui, in ringen

Enkele blaadjes platte peterselie, grof gehakt

Rijstolie, zwarte peper en grof zeezout

toats