Vegan Lactosevrij Vegetarisch
cooking time

30 min

difficulty 1
cooking time

30 min

difficulty 1
Vegan Lactosevrij Vegetarisch

Open taco’s met pulled seitan, geroosterde zoete aardappel en champignonsaus

Open taco’s met pulled seitan, geroosterde zoete aardappel en champignonsaus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220° hetelucht.

Stap 2

Meng de blokjes zoete aardappel met rijstolie, peper, grof zeezout en komijn. Verdeel over een kleine bakplaat en bak in 12 minuten goudbruin en gaar.

Stap 3

Bak de paddenstoelen in een pan met olie op middelhoog vuur. Eens ze bruin gebakken zijn voeg je de look toe. Bak de look nog twee minuten mee. Doe in een kom en zet opzij.

Stap 4

Bak in dezelfde pan de pulled seitan goudbruin in wat olie. Doe in een kom en zet opzij.

Stap 5

Veeg de pan schoon met keukenpapier en bak de wraps enkele seconden aan elke kant.

Stap 6

Verwarm ondertussen de Sauce Shiitake in een steelpannetje.

Stap 7

Verdeel de groenten en de seitan over de wraps. Lepel er wat Sauce Shiitake overheen en werk af met rode ui en platte peterselie.

Stap 8

Kruid flink met peper en grof zeezout.

Tip 1

Ook lekker pittig wat chilivlokken erover.

Tip 2

Maak het extra voedzaam met een handvol rucola erbij.

Pa'lais star

Pa’lais Shiitake Saus

Ingrediënten

200 gram zoete aardappel, in kleine blokjes

1/2e theelepel komijnpoeder

250 gram paddenstoelen, gesneden

2 tenen look, geperst

1 pakje pulled seitan, gekruid (175 gram)

4 kleine of middelgrote wraps

1 potje Pa’lais Sauce Shiitake

1 kleine rode ui, in ringen

Enkele blaadjes platte peterselie, grof gehakt

Rijstolie, zwarte peper en grof zeezout

toats