20 min
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Zitrussalat mit Fenchel, Granatapfel und Pistazienkugeln
Zitrussalat mit Fenchel, Granatapfel und Pistazienkugeln
Schritt 1
Mit zwei Löffeln oder den Händen 12 bis 15 kleine Kugeln aus Pa’lais Knoblauch und feinen Kräutern formen.
Schritt 2
Diese durch die gehackten Pistazien rollen.
Schritt 3
Die Zitrusscheiben auf zwei (oder drei) Tellern anrichten und den gehackten Fenchel und die Brunnenkresse darauf verteilen.
Schritt 4
Die Pistazien-Pa’lais-Kugeln auf dem Salat verteilen und mit Granatapfelkernen und gehackten Pistazien bestreuen.
Schritt 5
Großzügig mit Pfeffer und grobem Meersalz würzen und mit ein paar Tropfen Olivenöl abschließen.
Tipp 1
Auch lecker scharf mit roter Zwiebel oder ein paar Chiliflocken darüber.
Tipp 2
Den Saft der Zitrusfrüchte auffangen, mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen und schon hat man ein leckeres Dressing.
Inhaltsstoffe
1 Becher Pa’lais Knoblauch & feine Kräuter
3 – 4 Esslöffel gehackte Pistazien + extra
1 Grapefruit, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Orange, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Blutorange, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 halbe Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Brunnenkresse
Kerne von 1/2 Granatapfel
Olivenöl, schwarzer Pfeffer und grobes Meersalz
