Etape 1

Mélangez les 6 premiers ingrédients pour les blinis.

Etape 2

Ajoutez ensuite 100 ml d’eau et remuez vigoureusement pendant quelques secondes jusqu’à ce que ça commence à prendre. Ajoutez un peu d’eau si la pâte semble trop ferme.

Etape 3

Enfin, ajoutez le vinaigre, mélangez brièvement, puis laissez reposer la pâte pendant une minute en faisant chauffer une grande poêle avec de l’huile à feu moyen.

Etape 4

Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans le moule et réalisez un blini de 5 à 6 cm de diamètre. Répétez jusqu’à ce que la casserole soit pleine. Retournez les blinis après 1 minute et faites frire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient également dorés.

Etape 5

Répétez avec le reste de la pâte.

Etape 6

Mélangez les rubans de concombre avec les herbes fraîches, le vinaigre de vin et l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre.

Etape 7

Étalez un peu de Pa’lais Concombre & Ciboulette sur chaque blini et disposez un peu de salade de concombre sur le dessus.

Etape 8

Terminez avec quelques herbes fraîches et du sel de mer.

Tip 1 :

Ne cassez pas les bulles qui se forment dans la pâte ! Elles apportent de la légèreté aux blinis.

Tip 2 :

C’est aussi délicieux avec quelques perles d’algues (caviar végétalien) ou de l’oignon rouge finement haché sur le dessus.