Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien
cooking time

30 min

difficulty 1
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30 min

difficulty 1
Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien

Cassolette de la mer

Cassolette de la mer

Etape 1

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail avec les légumes. Faites frire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

Etape 2

Ajoutez le thym et la feuille de laurier et assaisonnez bien avec du sel et du poivre.

Etape 3

Ajoutez le bouillon ainsi que la sauce béchamel Pa’lais, remuez bien et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes à couvert.

Etape 4

Faites frire les filets de saumon vegan dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Etape 5

Coupez les filets de saumon vegan en morceaux et ajoutez-les au ragoût, avec l’aneth. Goûtez et assaisonnez.

Etape 6

Laissez mijoter quelques minutes de plus sous un couvercle pour que les saveurs se répartissent.

Tip 1

Déglacez les légumes avec un filet de vin blanc avant d’ajouter le bouillon.

Tip 2

Faites cuire les pommes de terre directement dans le ragoût. Pour ce faire, ajoutez un peu de bouillon supplémentaire.

Tip 3

Servez avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre.

Pa'lais star

Pa’lais Sauce Béchamel

Ingrédients

1 oignon jaune haché

1 gousse d’ail pressée

1 grande carotte en rondelles

2 branches de céleri vert découpées en dés

1 demi tige de poireau en rondelles

2 brins de thym frais ou 1 c. à café de thym séché

2 feuilles de laurier

500 ml de bouillon de légume

1 pot de sauce béchamel Pa’lais

2 portions de filets de saumon vegan

Quelques brins d’aneth, hachés grossièrement

Huile d’olive, poivre et sel

toats