Vegan Sans lactose Végétarien Sans soja
cooking time

15m

difficulty 1
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Muffins bananes-chocolat avec glaçage à l’orange

Muffins bananes-chocolat avec glaçage à l’orange

Etape 1

Préchauffez le four à 200° (chaleur inférieure et supérieure). Préparez 10 à 12 moules à muffins en silicone.

Etape 2

Mettez les ingrédients secs dans un bol et mélangez bien.

Etape 3

Dans un deuxième bol, écrasez les bananes jusqu’à ce qu’elles soient homogènes. Ajouter le lait, l’huile de coco et l’essence de vanille et mélangez bien.

Etape 4

Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez brièvement. Il ne faut pas « trop remuer » la pâte, car cela pourrait ruiner les bulles d’air (créées par la réaction de la levure chimique avec les ingrédients humides).

Etape 5

Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Ensuite, laissez les muffins refroidir complètement.

Etape 6

Pendant ce temps, faites le glaçage : mélangez le Pa’lais Nature avec le sucre, le zeste et le jus de l’orange et les épices. Goûtez et assaisonnez à votre guise. Laisser reposer au réfrigérateur.

Etape 7

Une fois les muffins complètement refroidis : décorez-les avec une bonne dose de glaçage. Terminez avec des flocons de chocolat noir.

Tip

Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins en papier, mais le muffin ose alors se coller au moule en papier. Dans ce cas, laissez les muffins refroidir complètement avant de les retirer du papier, ce qui permettra d’éviter qu’ils ne collent.

Pa'lais star

Pa’lais Nature

Ingrédients

Ingrédients secs :

220 gr de farine d’épeautre (la fariné de blé complète est une option pour un muffin un peu plus ferme)

2 c. à c. de levure de boulangerie

85 gr de sucre de fleur de coco

40 gr de chocolat noir, grossièrement haché

Pincée de sel

Ingrédients humides :

3 grosses ou 4 petites bananes (trop) mûres (330 gr de chair)

150 ml de lait végétal

3 c. à s. d’huile de coco fondue

1 à 2 c. à c. d’essence de vanille

Pour le glaçage :

1 pot de Pa’lais Nature (125 gr)

2 c. à s. de sucre de fleurs de cocotier

Zeste d’une orange bio

1/2 c. à s. de jus d’orange

Pincée de pain d’épices aux herbes ou aux épices

Extra : 20 gr de flocons de chocolat noir

toats