Vegan Sans lactose Végétarien
cooking time

35 min

difficulty 1
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Vegan Sans lactose Végétarien

Pâtes fromagères aux veggie-boulettes et champignons

Pâtes fromagères aux veggie-boulettes et champignons

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes. Goûtez et assaisonnez. Façonnez 8 à 10 boulettes, selon la taille.

Etape 2

Faites revenir les boulettes à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile.

Etape 3

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Gardez une tasse d’eau de cuisson.

Etape 4

Retirez les boulettes de la poêle lorsqu’elles sont dorées et cuites à coeur. Mettez de côté.

Etape 5

Faites revenir les champignons dans la même poêle. Ajoutez de l’huile si nécessaire. Une fois dorés, ajoutez l’échalote et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Après quelques minutes, déglacez avec la sauce soja.

Etape 6

Ajoutez les épinards, laisser les réduire et versez la Sauce Pa’lais Alfredo, ainsi qu’un peu de jus de cuisson, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Goûtez et assaisonnez généreusement de poivre noir.

Etape 7

Ajoutez les boulettes à la sauce, remuez et réservez au chaud.

Etape 8

Préparez le parmesan vegan en mélangeant grossièrement les quatre premiers ingrédients dans un robot culinaire ou un hachoir. Goûtez et rajoutez du sel si nécessaire, ainsi que quelques gouttes de jus de citron pour une touche fraîche et acidulée.

Etape 9

Enfin, incorporez les pâtes à la sauce et servez avec le parmesan.

Pa'lais star

Pa’lais Sauce Alfredo

Ingrédients

Pour les boulettes (pour 8 boulettes) :

1 paquet de Greenway Haché (200 gr)

1 échalote, hachée finement

1 gousse d’ail, pressée ou hachée finement

1 quart de cuillère à café de poivre de Cayenne

1 quart de cuillère à café de noix de muscade

1 demi cuillère à café d’herbes de Provence

Une généreuse pincée de poivre noir

Sel de mer aux herbes

Pour les pâtes :

175 grammes de fettucine ou linguine

250 grammes de champignons coupés en morceaux

2 échalotes, hachées finement

1 gousse d’ail, pressée ou hachée finement

1 cuillère à soupe de sauce soja

4 poignées d’épinards découpés grossièrement

1 pot de Pa’lais Alfredo

Huile d’olive, poivre noir et sel

Pour le parmesan vegan :

75 grammes de noix de cajou

1 cuillère à café et demi d’ail en poudre

1 cuillère à soupe et demi de levure alimentaire

Une pincée de sel

Jus de citron au goût

toats