Pa'lais star
Pa’lais Cuisine Pasta Sauce
35 min
35 min
‘Kazige’ pasta met vegan gehaktballetjes en champignons
‘Kazige’ pasta met vegan gehaktballetjes en champignons
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de balletjes. Proef en kruid bij. Rol 8 à 10 balletjes, afhankelijk van de grootte.
Stap 2
Bak de balletjes op middelhoog vuur in een pan met wat olie.
Stap 3
Kook ondertussen de pasta gaar. Bewaar een kopje kookvocht.
Stap 4
Haal de balletjes uit de pan wanneer ze rondom bruin gebakken zijn en warm vanbinnen. Hou opzij.
Stap 5
Bak de paddenstoelen in dezelfde pan. Voeg olie toe indien nodig. Eens bruin gebakken voeg je de sjalot en look toe. Kruid met peper en zout. Blus na een tweetal minuten met sojasaus.
Stap 6
Voeg de spinazie toe, laat slinken en giet de Pa’lais Cuisine – Pasta Sauce erbij, samen met wat kookvocht, tot je de gewenste dikte verkrijgt. Proef en kruid flink bij met zwarte peper.
Stap 7
Doe de balletjes bij de saus, roer om en hou warm.
Stap 8
Maak de vegan Parmezaanse kaas door de eerste vier ingrediënten in een food processor of hakmolen grof te blenden. Proef en voeg indien nodig extra zout toe, alsook enkele druppels citroensap voor een friszure toets.
Stap 9
Roer als laatste de pasta onder de saus en serveer samen met de Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
Voor de balletjes (goed voor 8 meatballs):
1 pakje Greenway Gehakt (200 gr)
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 teentje look, geperst of fijngesneden
1/4e theelepel cayennepeper
1/4e theelepel nootmuskaat
1/2e theelepel Provençaalse kruiden
Een flinke snuif zwarte peper
Kruidenzout naar smaak
Voor de pasta:
175 gram fettucine of linguine
250 gram paddenstoelen, in stukken
2 sjalotjes, fijngesnipperd
1 teen look, geperst of fijngesneden
1 eetlepel sojasaus
4 handenvol spinazie, gescheurd
1 potje Pa’lais Cuisine – Pasta Sauce
Olijfolie, zwarte peper en zout
Voor de vegan Parmezaanse kaas:
75 gram cashewnoten
1,5 theelepel lookpoeder
1,5 eetlepel edelgist
Flinke snuif zout
Citroensap naar smaak
