Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien
cooking time

25m

difficulty 1
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Vegan Sans gluten Sans lactose Végétarien

Salade d’été aux légumes colorés, avocats, myrtilles, menthe et vinaigrette verte

Salade d’été aux légumes colorés, avocats, myrtilles, menthe et vinaigrette verte

Etape 1

D’abord, préparez le tofu brouillé. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez de l’huile d’olive. Emiettez le tofu dans la poêle et faites-le sauter brièvement. Saupoudrer d’une c. à c. de cumin et d’une 1/2 c. à c. de curcuma. Saupoudrer d’une c. à s. de sauce soja et bien mélanger. Goûtez et assaisonnez avec du poivre noir et du sel. Retirez le tofu brouillé de la poêle et mettez-le de côté.

Etape 2

Ajoutez les noix de cajou et les graines de courge dans la même casserole. Rôtir jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Assaisonnez ensuite avec du cumin, du poivre de Cayenne et un peu de sauce soja. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Etape 3

Préparez la vinaigrette : mélangez le 1/2 pot de Pa’lais Sauce Nature avec la menthe, le basilic, une poignée de roquette et de l’ail. Assaisonnez avec une pincée de cumin, le jus d’un quart de citron vert et une bonne dose de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonement.

Etape 4

Répartissez les légumes et les fruits dans deux assiettes. Ajoutez le tofu brouillé et terminez avec le mélange de noix grillées et la vinaigrette verte et crémeuse.

Pa'lais star

Pa’lais Sauce Nature

Ingrédients

1 bloc de tofu (250 gr)

1 c. à c. de cumin + extra

1/2 c. à c. de curcuma + extra

1 c. à s. de sauce soja (sans gluten) + extra

Une poignée de pépins de courge

Une poignée de noix de cajou

Pincée de poivre de Cayenne

1/2 pot de Pa’lais Sauce Nature

1 poignée de feuilles de menthe

2 poignées de feuilles de basilic

1 poignée de roquette

1/2 gousse d’ail

1/4 de citron vert ou jaune

1/2 courgette, en spirale

2 poignées de tomates cerises, coupées en deux

30 gr de roquette

1 poignée de myrtilles

1 avocat, coupé en morceaux ou en dés

Huile d’olive, poivre et sel

toats