Stap 1

Kook de wortellinten in kokend water 3 minuten, of tot wanneer ze zacht zijn (maar niet overgaar).

Stap 2

Meng ondertussen in een middelgrote kom de olie met de liquid smoke, de vegan vissaus en de dille. Proef en kruid bij naar wens. De wortel zelf heeft weinig smaak, dus de marinade mag goed doorsmaken.

Stap 3

Spoel de wortellinten onder koud water, dep ze droog en meng ze voorzichtig onder de marinade. Plaats in de koelkast en laat minstens een uur marineren, idealiter een volledige nacht.

Stap 4

Proef de wortellinten en kruid indien nodig bij met zout.

Stap 5

Rooster de bagelhelften goudbruin.

Stap 6

Besmeer de onderste helft met flink wat Pa’lais Cucumber & Chives.

Stap 7

Verdeel er de graved lax carrot over.

Stap 8

Werk af met een lepel kappertjes, plukjes dille en flink wat zwarte peper.

Tip 1

Vegan vissaus vind je online en in sommige vegan winkels/restaurants. Je kan het vervangen door sojasaus en een lepel fijngesneden nori.

Tip 2

Lekker fris met komkommerlinten en rode ui erbij.