Vegan Glutenvrij Lactosevrij Vegetarisch
cooking time

30m

difficulty 1
cooking time

30m

difficulty 1
Vegan Glutenvrij Lactosevrij Vegetarisch

Linguine carbonara met erwtjes, broccoli en tempeh spek

Linguine carbonara met erwtjes, broccoli en tempeh spek

Stap 1

Breng twee kookpotten met gezouten water aan de kook (zie tip 1).

Stap 2

Verhit een eetlepel olijfolie in een antikleef pan op middelmatig vuur.

Stap 3

Bak de ui in de olijfolie totdat het krokant en goudbruin is. Dit duurt een 10-tal minuten. Kruid met zout. Haal uit de pan en zet apart.

Stap 4

Kook ondertussen de erwten en broccoli 3 à 4 minuten in één kookpot, en de pasta in de andere kookpot.

Stap 5

Bak de tempeh spekjes goudbruin en krokant in dezelfde pan als de ajuin, in wat olijfolie. Kruid met een flinke snuif gerookt paprikapoeder, peper en zout. Proef en kruid bij naar smaak.

Stap 6

Giet de pasta en de groenten af. Doe samen in één kookpot en meng er de Pa’lais Alfredo Saus onder. Roer er vervolgens de tempeh spekjes bij en kruid goed met peper en zout.

Stap 7

Verdeel de pasta over twee à drie borden. Werk elk bord pasta af met de gebakken uitjes.

Tip 1

Indien de pasta dezelfde gaartijd heeft als de broccoli en erwten, dan kan je alles in één kookpot koken.

Tip 2

Vervang een deel van de pasta door zucchini noodles voor een extra groene en gezonde pasta.

Pa'lais star

Pa’lais Alfredo Saus

Ingrediënten

1 ui, in fijne (halve) ringen

200 gr diepvrieserwtjes

1 kleine broccoli of een halve grote, in kleine roosjes

250 gr pasta (linguine, glutenvrij)

1 pakje tempeh, in fijne “spekjes” gesneden

Gerookt paprikapoeder

1 potje Pa’lais Alfredo Saus

Peper, zout en olijfolie

toats