Schritt 1

Den Backofen auf 190° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In einer Schüssel die Kartoffelspalten mit einem guten Schuss Erdnussöl, Rosmarin, reichlich Salz, Pfeffer mischen und mit Speisestärke bestreuen, so dass die einzelenen Spalten gleichmäßg bedeckt sind.

Schritt 3

Die Pommes auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen. Im Ofen 45 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit 1/2 Schalotte in einer Salatschüssel mit dem Olivenöl und dem Essig mischen. Dadurch wird der Geschmack der Schalotte gemildert. Den Salat darauf geben, aber noch nicht untermengen.

Schritt 5

Die Seitan-Steaks in Erdnusöl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braun braten. Die Hitze reduzieren und weiter braten, bis sie innen warm sind. Mit Sojasauce beträufeln und mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Die Steaks herausnehmen und warmhalten.

Schritt 6

Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und darin die zeite halbe Schalotte glasig, weich dünsten. Die Pa’lais Cuisine – Shiitake Sauce hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 7

Kurz vor dem Servieren den Salat mit dem Schalotten-Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp 1

Haben Sie ein Seitan-Steak gekauft, das bereits mit einer würzigen Marinade versehen ist? Dann können Sie die Sojasauce weglassen und die Seitanmarinade verwenden.

Tipp 2

Sie wollen mehr Geschmack in der Sauce? Fügen Sie etwas fein gehackten Thymian hinzu.